創作緣起 by 木不子.CupCook

 

預備食材

準備食材

雞蛋 1顆

海苔 數片

酪梨 1條(6公分)

檸檬汁 適量

橄欖油 適量

調味料

鹽巴 可省略

步驟說明

作法

1

備妥食材。酪梨切條，將表面用檸檬汁擦拭，防止氧化變色。

2

雞蛋加入1茶匙橄欖油攪拌均勻。

3

鍋中倒入一點橄欖油。

4

用餐巾紙將橄欖油塗勻到整個鍋面，開中小火熱鍋。

5

倒入蛋液，並搖晃鍋身始蛋液成圓形。

6

鋪上海苔，蛋液凝固，蛋皮邊緣些微翹起即可起鍋。

7

放上切條的酪梨測量蛋皮尺寸。

8

將蛋皮剪裁完畢，即可開始將酪梨捲上蛋皮。

9

酪梨海苔捲完成後切塊。

10

上桌。

訣竅提示

1.此次一條六公分長的酪梨條搭配一張蛋皮，海苔捲的外圍會比較厚實。
2.希望蛋皮帶鹹味的朋友可以在蛋液中加入適量鹽巴。